正确答案: A

禁食

题目：消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）

解析：消化性溃疡合并急性胃穿孔患者为防止激发感染，选择禁食。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍（）

新霉素等抗生素

[单选题]管饲引起腹泻的原因有（）

乳糖不耐症

解析：管饲引起腹泻是因为机体缺乏乳糖酶，导致乳糖不耐症。

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）

动物性蛋白中牛奶含氮最少

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

[单选题]肝衰竭患者（）

补充维生素C，有利于解毒

解析：肝衰竭患者维生素吸收障碍，应供给多种维生素丰富的食物，特别是维生素C有利于解毒，与葡萄糖合用，可以提高其利用率。

[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有（）

肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为（）

40%～50%

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值，以控制在40%～55%为宜。