正确答案: A

消化率X生物价

题目：蛋白质净利用率表达为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg

11～12.5

[单选题]维生素B2的良好来源是（）

动物肝脏

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

粮油及制品

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

剧烈呕吐

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

食品清洁状态

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

食品耐贮藏期限

[单选题]下列关于脂肪的生理功能叙述错误的是（）

是脑细胞、神经细胞、细胞间质的基本成分

解析：脂肪是脑细胞、神经细胞、细胞膜的基本成分。