正确答案: ABC

保证厨房生产的需要 有效控制厨房的用料数量 正确记录厨房用料成本

题目：食品原料发放管理的目的是（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]餐饮业的服务无形性给餐饮企业的营销管理带来的影响有（）

不便于宣传促销

不便于质检管理

不便于研究改

[多选题]举办美食节要考虑的因素有（）

餐饮企业的效益

全体员工的培训

活动所需的场地和时间

[多选题]下列哪些属于餐饮产品价格的构成（）

A、产品成本

C、利润

D、税金

[多选题]在食品原料的发放中，下列哪些做法是正确的？（）

B、凭单发放

C、先进先出