[单选题]低温和长时间加热的菜肴，其料形应比炒菜类原料（）。

正确答案 ：C

C、大而厚

[单选题]下列公司财务比率分析判断中，错误的是（）。

正确答案 ：D

当资产负债率不等于零时，资产收益率一定大于股东权益收益率

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