[单选题]在过度需求状态下，饭店营销管理的任务是（）。

正确答案 ：D

反营销

解析：过度需求状态是指需求量高于饭店的接待能力，出现超负荷运转。在这种情况下，饭店营销管理的任务就是反营销，即通过一些方法控制或减少需求。此类需求管理可称为减少需求的降低营销管理。

[单选题]饭店市场细分的具体方法不包括（）。

正确答案 ：D

种类变数细分法

[单选题]如果饭店资源丰富、实力雄厚，可选择（）市场策略。

正确答案 ：A

差异

解析：饭店选择哪一种目标市场策略必须从实际出发，如果饭店资源丰富、实力雄厚，可选择差异市场策略反之，可以选择密集性市场策略。

[单选题]在竞争激烈而产品需求弹性较小的市场上，饭店可以采用（）确定产品价格。

正确答案 ：A

随行就市定价法

解析：随行就市定价法是指饭店使自己的产品价格跟上同行业的平均水平。在竞争激烈而产品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上，这是一种比较稳妥的定价法。

[多选题]饭店营销活动的基本环节包括（）。

正确答案 ：BCDE

了解市场

适应市场

占领市场

创造市场

[多选题]提高饭店服务价值的基本途径有（）。

正确答案 ：ABCE

功能不变，降低费用以提高服务价值

功能大大提高，费用适当增加，服务价值提高

功能提高，费用不变以提高服务价值

功能提高，费用降低以大大提高服务价值

解析：D项应为功能适当降低，费用大大下降，服务价值提高。

[多选题]饭店在衰退期的营销策略有（）。

正确答案 ：BCD

连续性对策

集中性对策

榨取性对策

解析：饭店在衰退期的营销策略有：连续性对策、集中性对策、榨取性对策。慢速掠取策略是介绍期的营销策略市场改革是成熟期的营销策略。

[多选题]下列各项属于成本取向定价策略的主要方法的有（）。

正确答案 ：CDE

成本加成法

目标收益定价法

保本点定价法

解析：成本取向定价策略，是以饭店产品成本为基数，加上饭店的盈利来定价的策略，其定价方法主要有成本加成法、目标收益定价法、保本点定价法和边际贡献定价法这四种方法。AB两项属于需求取向定价策略

[单选题]甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新开的装饰豪华的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问题。

正确答案 ：

查看原题 查看所有试题