[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

正确答案 ：C

亚甲蓝

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）

正确答案 ：D

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）

正确答案 ：B

GMP

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）

正确答案 ：D

甲基汞

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

正确答案 ：B

0.04g／100ml

[单选题]关于有机氯农药叙述错误的是（）

正确答案 ：E

蓄积性强但易降解

解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。

[单选题]下列关于四季豆中毒表述错误的是（）

正确答案 ：D

可引起缺氧、呼吸困难症状

解析：D选项不是四季豆的中毒症状。

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）

正确答案 ：ACE

花生

花生油

玉米

[单选题]细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一

正确答案 ：

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