正确答案: C

C、食之配合

题目：器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。

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[单选题]在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是（）。

A、烹饪原料

[单选题]第五层是油脂类，规定每天不超过（）。

D、25g

[单选题]泡椒牛蛙的味型是（）味。

家常

[单选题]鹿尾是鹿类尾巴的干制品以（）质量最好。

[单选题]（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。

酒