正确答案: A

铁、锌、维生素的缺乏

题目：学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）

解析：学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是铁、锌、维生素的缺乏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

植物油

[单选题]绿叶蔬菜中富含（）

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[多选题]目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）

蔬菜和水果摄入量增加

食盐摄入量降低

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢（）

体温

民族

解析：基础代谢的影响因素：①体表面积与体型：瘦高者>矮胖者。②年龄：老年人<成年人<儿童。③性别：女性<男性孕妇↑。④激素：甲状腺素↑→BM↑；肾上腺素↑→BM↓。⑤环境：炎热→BM↓；严寒→BM↑。

[多选题]在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）

视黄醇

β胡萝卜素

维生素C

烟酸

解析：在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是：视黄醇、β胡萝卜素、维生素C、烟酸。

[单选题]某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

[单选题]女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol／L，尿蛋白（++）。

[单选题]男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。