正确答案: B

成品质量

题目：规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象

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[单选题]公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

B、1066年

[单选题]复合提汁是一种新的调味汁，甜酸适口，酒香浓郁，主要用于煎、烤、炸类菜肴的（）。

C、味碟

[单选题]白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料

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[单选题]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。

水发