正确答案: B

B、相减

题目：当甜味和酸味相互融合后，其味觉有（）的现象。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]使用味精最适宜的温度为（）。

C、70～90℃

[单选题]汁是指用于菜品（），平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。

调味

[单选题]豌豆可分为（）豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三种。

C、粮用