正确答案: B

维生素B2

题目：导致“口腔生殖器综合征”是因为（）缺乏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括（）

B．肠壁局部免疫功能增强

解析：食物过敏常出现的生理异常是肠壁局部免疫功能下降。

[单选题]乙类传染病上报的时限为（）

12小时

[单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸（）

胆固醇

[单选题]下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是（）

早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持

解析：消化道肿瘤患者的营养不良发生率高于非消化道肿瘤患者，且营养不良发生率在上消化道肿瘤患者高于下消化道肿瘤患者；对于晚期肿瘤患者，进行营养支持已达不到改善或纠正营养不良的目的；进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症高危对象，有必要进行营养支持。

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是（）

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。

[单选题]公共营养的主要任务是（）

研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的

解析：公共营养的主要任务是研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。本题为记忆型题，在人群、社会条件和社会因素这两个关键点设置干扰选项。

[单选题]以下说法不正确的是（）

铅对机体没有任何生理功能

[单选题]易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是（）

海产品

[多选题]下列属于营养调查内容的是（）

A.能量摄入情况调查B.血清总蛋白测定C.尿负荷试验D.临床症状检查E.体质指数计算

解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。