正确答案: A

正确

题目：脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需要有维生素C的参加。当缺少维生素C时，这种羟基化过程不能正常进行。

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[单选题]在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。

D、味的消杀

[单选题]（）是四川红汤火锅基础汤之一。

牛骨汤