正确答案: C

食管静脉曲张

题目：高纤维膳食不适用于（）

解析：含粗纤维食物易造成静脉血管损伤、出血，因此，不适于食管静脉曲张

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[多选题]肉品主要的呈味成分（）。

ATP

ADP

肌酸

肌酐

[单选题]梗阻以上结肠扩张，有宽大液平面，小肠轻度扩张，有少许液平面的是（）

单纯性结肠梗阻

解析：梗阻以上结肠扩张，有宽大液平面，小肠轻度扩张，提示梗阻部位在结肠。

[单选题]早产儿和低出生体重儿，容易发生（）缺乏，引起溶血性贫血，血小板增加及硬肿症。

维生素E

[单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（）

碳水化合物

解析：本题考核的知识点是运动员的合理膳食原则中关于运动前食物的选择：重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，以谷类食物为主、动物性食物为辅，特别要保证碳水化合物供给充足。

[单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）

以上全是

[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响（）。

胆汁淤积

胆固醇合成障碍

[多选题]下列属于食物中的抗癌因素的是（）

A.维生素EB.赖氨酸C.多不饱和脂肪酸D.膳食纤维E.维生素B2

解析：具有抑制癌症发生的食物成分有：维生素A，维生素E，维生素C，微量元素硒、锌，多不饱和脂肪酸，膳食纤维及某些植物化学物。

[单选题]李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。