正确答案:

题目：下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]草鱼的（）有毒，不宜滥用，中毒后无特殊疗法。

D、胆汁

[单选题]原料吸收水分的途径有三个：（1）通过细胞膜的通透性；（2）通过原料中所含有的亲水基因；（3）（）。

A、通过毛细现象

[单选题]企业（）是指企业在经营活动中一定时期劳动成果与劳动消耗、劳动占用之间的对比关系。

A、经济效益

[单选题]猪元宝肉，位于（）

[单选题]牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是（）。

常乳

[单选题]如制作松花蛋，就是利用（）对蛋白质的变性而发生凝固。

盐

[单选题]下列元素在人体中含量最多的是（）。

镁

[单选题]螺杆泵开启前，进行盘车时无法转动，则下列操作正确的是（）

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