正确答案: ABD

不带任何花纹和色彩 不可用塑料杯 一定是高脚杯、便于手握

题目：鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。

B、距离

[单选题]元代的插花风格逐渐摆脱宋代理学的影响，下列（）是元代插花的风格。

B、用花材的寓意与谐音来表达作品的主题

[单选题]同客人讲话时，做法正确的是（）。

C、面带微笑、语调亲切

[单选题]客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。

质价相符的菜肴

[单选题]胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。

竹笋

[单选题]在使用空调时温度应控制在人体感到舒适的程度，使用暖气时可调节至（）左右。

18～22℃

[单选题]在西餐中，（）菜肴属于滞销品。

狗类