• [单选题]人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量()。
  • 正确答案 :A
  • 构成的综合性


  • [单选题]我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的()。
  • 正确答案 :B
  • 1/3


  • [单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定,旅游饭店星级的级别分为()。
  • 正确答案 :B
  • 五个


  • [单选题]赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化,并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境,这样的餐厅被称为()。
  • 正确答案 :C
  • 主题餐厅


  • [多选题]餐饮培训要求全员参与,既是接受培训者,又是培训的计划、组织、实施者,同时也是培训教员的是()。
  • 正确答案 :BCD
  • 餐厅领班

    餐厅主管

    餐厅经理


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