正确答案:

题目：谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，蛋白质、脂肪和（）的含量较高。米面加工（），可使大部分营养素损失掉。

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[单选题]谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

B、豆类

[单选题]以尿酸成分为主的结石，患者应尽量避免摄入（）。

高嘌呤膳食

[多选题]我国脂肪肝下面哪些是发病的高危人群？（）

肥胖

糖尿病

高脂血症

肝炎

[单选题]机体自身的免疫作用是由（）来实现的。

免疫球蛋白

[单选题]下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）。

维生素E