[单选题]关于水分活度描述有误的是（）。

正确答案 ：D

D、不同温度下αW均能用P/P0来表示。

[多选题]属于结合水特点的是（）。

正确答案 ：BCD

B、在-40℃下不结冰

C、不能作为外来溶质的溶剂

D、具有滞后现象

[多选题]高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。

正确答案 ：CD

C、食品组成

D、温度

[单选题]水温不易随气温的变化而变化，是由于（）。

正确答案 ：C

C、水的比热大

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