[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）

正确答案 ：E

金属元素的存在形式对毒性无影响

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

正确答案 ：A

抑制胆碱酯酶活性

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）

正确答案 ：C

可造成肝肾损伤

[多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）

正确答案 ：ACDE

胃肠炎型

溶血性

神经、精神型

脏器损害型

[多选题]防止黄曲霉毒素污染的主要措施是（）。

正确答案 ：ACE

防霉

去毒

干燥

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