正确答案: A

蟹黄水晶饺

题目：以下属于粤菜名点的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

再次询问客人

[单选题]中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

D、5～7

[单选题]（）的人沉静而稳重。

黏液质

[单选题]酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。

沙城干白葡萄酒

[单选题]在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

18～20℃

[单选题]除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有（），等等。

鱼子酱