正确答案: A

正确

题目：供生产用的孢子培养基要用单一氮源.

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学习资料的答案和解析：

[单选题]柠檬酸广泛应用于食品、制药等领域，这方面的研究成果颇多，有关这些研究成果论述错误的是（）。

用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多

[多选题]在冻干保藏中，以下（）属于冷冻保护剂.

蔗糖

脱脂乳

[单选题]肉在自溶过程中主要是（）产生许多氨基酸，并释放出不良气味

A、蛋白质的分解

[单选题]发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.

化学消泡法

[单选题]在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。

A、酒石酸