[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。

正确答案 ：C

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

正确答案 ：B

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（）。

正确答案 ：C

焦亚硫酸钠

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确（）。

正确答案 ：D

GMP

[单选题]亚硝酸钠属于（）。

正确答案 ：C

发色剂

解析：1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

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