正确答案: B

维生素B1、烟酸、维生素B6

题目：对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引起罐头“生物性胖听”的原因是（）

灭菌不彻底

[单选题]叶酸缺乏最容易导致的疾病是（）

巨幼红细胞性贫血

[单选题]肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）

B族维生素

[单选题]居民的食物结构是指（）

居民消费的食物种类及其数量的相对构成

[单选题]食品卫生标准是（）

评价食品卫生质量的法律依据

[单选题]预防佝偻病的首选食品是（）

牛奶