正确答案: C

芥酸

题目：菜子油中常见的有害物质（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]多发性神经炎是哪种维生素缺乏的表现（）

维生素B1

[单选题]蒸馏酒常见的有害物质有以下几种，除了（）

真菌

[单选题]某儿童，6岁。眼结膜干燥出现毕脱斑，可能缺乏（）

维生素A

解析：此题是记忆判断题，考查考生对维生素缺乏基本知识的掌握程度。眼结膜干燥和毕脱氏斑均为维生素A缺乏的典型症状，因此答案是A。

[单选题]谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）

胚乳