正确答案:

题目：液化：淀粉长链在受热或（）的作用下，断裂成短链状，粘度迅速降低的过程。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

  • [单选题]酱香型酒的入窖温度为（）℃。

  • A、35


  • [单选题]大曲酱香型白酒的量水温度要求（）℃以上为好。

  • D、95


    • 酿酒工艺学题库题库下载排行
    必典考试
    酿酒工艺学题库题库最新资料
    推荐下载科目： 食品检验学题库 肉制品工艺学题库 农产品加工工艺学题库 食品包装题库 食品添加剂题库 食品毒理学题库 食品机械与设备题库 食品工程原理题库 酿酒工艺学题库 食品原料学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号