正确答案: A

前

题目：原料在加热（）调味，可称为基本调味。

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[单选题]菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。

软荚类

[单选题]新鲜肝呈（）或紫红色，有光泽，有弹性。

C、褐色

[单选题]正方块呈（）立方体，四边边长均等，规格为3cm×3cm×3cm。

正