正确答案: E

苯并A.芘

题目:下列不是用来评价油脂酸败的指标是()

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]K值在食品检验中适用于()
  • 鱼类早期腐败


  • [单选题]食物中毒与流行性传染病的最根本区别是()
  • 人与人之间不传染


  • [单选题]属于混合型食物中毒的是()
  • 副溶血性弧菌食物中毒

  • 解析:副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后,除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外,还产生肠毒素,引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起,因此其发病机制为混合型。

  • [单选题]骨质软化症是由于缺乏哪种维生素()
  • 维生素D


  • [单选题]下列不属于纯热能食物的是()
  • 肉类


  • [单选题]高温环境人群对营养的要求,不包括()
  • 提高脂肪摄入量


  • [单选题]我国规定哪种食品中不得检出AFB1()
  • 婴儿代乳食品


  • [单选题]高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭()
  • 芽孢型微生物


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