正确答案: A

正确

题目：冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶，要留有间隔分层存放，以便各层间有冷空气循环。

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[单选题]食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。

采购、加工、贮存、检验、销售

[单选题]县级以上（）部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；对不符合规定条件的，决定不予许可并书面说明理由。

质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，国家鼓励食品生产经营企业参加（）

食品安全责任保险

[单选题]配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）

50%