正确答案: E

限制氨基酸

题目：氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于强化食品的是（）

配方奶粉

[单选题]成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）

20g以上

解析：机体每天由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女月经期的失血及肠道菌体死亡排出等损失约的蛋白质约20g以上，这种氮排出是机体不可避免的氮消耗，称为必要的氮损失(0NL)。

[单选题]奶中所含碳水化合物是（）

乳糖

[单选题]按目前的观点，以下何种模式是基本合理的膳食结构（）

日本模式