正确答案: A

吃新鲜卫生的食物

题目：（）是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，（）应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

国务院食品药品监督管理部门

[单选题]下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）

只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样

[多选题]关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）

每次操作前应清洗、消毒双手

每次进出专间后应清洗、消毒双手

不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等

操作中应适时地消毒双手

[单选题]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）

涂料

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）

机械排风