正确答案: AB

水溶性香精 脂溶性香精

题目：香精按溶质分可分为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]伦教糕的起发是属于（）疏松方法。

A、微生物发酵

[单选题]龙山米产于（）省。

A、山东

[多选题]常用的米粉因磨制方法不同有（）

干磨粉

湿磨粉

[多选题]奶粉因加工不同常见的有（）

脱脂奶粉

全脂奶粉

[单选题]月饼在包馅比例中属于（）

重馅品种

[单选题]代替猪油调制油酥面团的油脂是（）

起酥油