正确答案: C

接待

题目：旅行社的( )业务，是指旅行社在接受旅游者的预定后按照计划派出指定人员协助旅游者完成旅游过程的业务活动。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]调节旅游供求矛盾的主要措施有( )。

在市场调查和预测的基础上，制定科学的旅游规划

运用各种经济手段和法律手段调节供求平衡

旅游促销策略

旅游产品策略

解析：通过控制供给和影响需求来达到调节供求矛盾的目的的主要措施包括：①在市场调查和预测的基础上，制定科学的旅游规划②运用各种经济手段和法律手段调节供求平衡；③旅游价格政策；④旅游促销策略。

[多选题]饭店品牌定位的基本原则包括( )。

个性化原则

顾客导向原则

连续性原则

简明清晰原则

解析：饭店品牌定位是指在市场调研和细分的基础上，发现或创造出品牌独特的差异，并与目标消费者心智模式中的空白点进行择优匹配，从而确定一个独特的位置，借助传播手段在消费者心中打上深深的印记，建立起强有力的联想和独特印象的策略性行为。饭店品牌定位时需要遵循的基本原则包括：个性化原则、顾客导向原则、连续性原则和简明清晰原则。

[单选题]一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区(　)。

谬种流传供给自给程度的高低

[多选题]与其他服务相比较，旅游服务的特点有（ ）。

高接触性

以人为基础

规范化与灵活性相结合

[单选题]某饭店为了提高餐饮收入，加强了管理，尤其是成本控制。餐饮部吴经理经过市场调查后发现，通过饭店采供部进的部分原料大大高于市场价，于是便向总经理申请由餐饮部派专人到市场去采购，得到了总经理的同意。结果，一个月后，餐饮的成本就降低了11%，利润也随之提高。后来，吴经理又发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?”吴经理听了以后对小李说：“说具体点”。小李继续道：“我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。”经与厨房研究，数天后，该饭店在大堂设置了举办粤菜美食的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只一元…，欢迎惠顾。一周后，吴经理从财务报表中发现：餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外，上个月的经营数据也统计也来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。

与客房成本相比，餐饮成本的特点是( )。

变动成本比重大

[单选题]饭店出租房产以租金为计税依据的税率为( )。

12%

[单选题]某经营饭店的集团公司利用自己的饭店品牌，采用兼并资产、合同管理、契约联合等形式扩大经营规模，并取得了良好的业绩。该集团公司采用的是（ ）发展战略。

横向一体化