正确答案: E

以上全都对

题目：确定营养素需要量的原则依据主要有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]妊娠期营养不良，母体常常发生的营养缺乏病是（）

以上皆是

[单选题]油脂酸败常用的指标POV指的是（）

过氧化值

[单选题]罐头食品镀锡应使用（）

A.含锡99%以上含铅0.04%以下B.含锡99%以上含铅0.06%以下C.含锡98%以上含铅0.04%以下D.含锡98%以上含铅0.06%以下E.含锡98%以上含铅0.05%以下

[单选题]体内与维生素D合成无直接关系的因素是（）

肾上腺皮质激素

[单选题]中国营养学会建议成人维生素D的RNI和UL分别为（）

5μg/d，20μg/d

[单选题]蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

果蔬的呼吸作用

[单选题]副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为（）

海产品和盐渍食品

[单选题]缺乏时易致味觉障碍和异食癖的是（）

锌

解析：锌可与唾液蛋白结合形成味觉素从而影响食欲，因此正确答案为D。