[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

正确答案 ：C

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意下列哪项问题（）。

正确答案 ：B

增加脂肪的摄入量

[单选题]机体最大的脂肪库是（）。

正确答案 ：A

皮下脂肪组织

[单选题]下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。

正确答案 ：D

LDL

[单选题]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（）。

正确答案 ：A

葡萄糖

[单选题]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。

正确答案 ：C

20%～25%

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

正确答案 ：A

猪脑

[单选题]成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为（）。

正确答案 ：D

1：（4～6）

解析：一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3％。建议n-3与n-6脂肪酸摄入比为l：（4～6）。

[单选题]以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。

正确答案 ：B

花生油

[单选题]运输内源性三酰甘油的是（）。

正确答案 ：E

极低密度脂蛋白（VLDL）

解析：1.乳糜微粒为运输外源性三酰甘油及胆固醇的主要形式。2.在皮肤，胆固醇可被氧化为7-脱氢胆固醇，后者经紫外线光照射转变成维生素D3。4.胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成和分泌类固醇激素的原料。5.中性脂肪即是三酰甘油。

查看原题 查看所有试题