正确答案: C

蜜饯

题目：下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。亚硫酸盐不适用于鱼、肉等动物性食品，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味道及破坏其中的硫胺素。本题选项中除C以外均为动物性食物，因此，标准答案只能是C。

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[单选题]201Tl作为心肌显像剂下列哪些描述不正确（）。

允许1次给予较大剂量，影像质量好

[单选题]下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）

浑浊

[单选题]引起苦杏仁中毒的毒性物质是（）

氰苷

[单选题]碳水化合物属于（）

宏量营养素

[单选题]灰分含量最高的部分是（）

谷皮

[单选题]锌的最好食物来源是（）

牡蛎

[单选题]母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是（）

禁止挤奶