正确答案: D

是能量的主要来源

题目：蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是（）

副溶血性弧菌

解析：其他选项均为毒素性中毒。

[单选题]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

[单选题]缺乏维生素B6可使新生儿（）

出现抽搐

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。