正确答案: C

C、必然的

题目：食物的滋味同食物自然属性有着（）联系。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。

C、酯化反应

[单选题]我国每日膳食铁的供给量，成年男子为（），成年女子为18mg，孕妇（3个月以后）及乳母均为28mg。

B、12mg

[单选题]烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

D、营养学

[单选题]营销活动具有随机性，营销管理具有（）。

风险性

[单选题]关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

[单选题]（）原料一般不可作为捆扎的线料。

鱼丝