正确答案: B

糖化醪pH

题目：糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪的浓度。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）

A、异戊醇B、乙醇C、醋酸D、氨气