[单选题]下列有关细胞内信息物质的叙述哪项是错误的（ ）

正确答案 ：E

细胞内受体是激素作用的第二信使

[单选题]不能经垂直传播的病毒是（ ）

正确答案 ：E

脊髓灰质炎病毒

[单选题]社会医学对现代医学发展的作用是

正确答案 ：E

建立社会好环境提高治疗水平

[单选题]20世纪50年代Friedman和Rosen-man等提出的冠心病易发性格模型，指的是

正确答案 ：A

A型性格

[单选题]对于血压略高，没有心血管损害的年轻人，应先采用

正确答案 ：B

非药物性疗法

[单选题]现况调查结果常用的指标为

正确答案 ：C

患病率

[单选题]疫源地是指

正确答案 ：D

传染源向四周传播病原体所能波及的范围

解析：疫源地的形成，首先要有传染源的存在，并且传染源能继续向外传播病原体。

[单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者

正确答案 ：A

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在 ，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供 营养物质。

[单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系 不密切的是

正确答案 ：E

患者本身有胰腺炎

解析：长期过高的能量供给，葡萄糖、脂肪与氮量 的供给不合理，胆汁淤积，使得葡萄糖、脂肪与 氮量不能被完全利用，而转化为脂肪沉积在肝内 ，引起肝损害；而原有肝病基础或伴有如败血症 、短肠综合征等的患者易发生肝损害。与患者本 身有胰腺炎的情况无关。

[单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

正确答案 ：A

结肠癌

解析：欧洲国家地区膳食模式以动物性食物为主，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌发病率高，而胃癌、食管癌发病率低。

[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是

正确答案 ：E

实时性

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

正确答案 ：ACDE

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）

正确答案 ：ACD

巴氏杀菌

加压杀菌

微波杀菌

解析：食品加热杀菌的方法主要有常压杀菌（巴氏消毒法）、加压杀菌、超高温瞬时杀菌、微波杀菌等。

[多选题]食品卫生标准的特性是

正确答案 ：ABD

技术性

法规性

强制性

解析：食品卫生标准具有技术性、法规性和强制性特点。

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