正确答案: B

餐后血糖升高相对缓和

题目：食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

解析：GI低，在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

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[单选题]相对甜度最高的是（）

果糖

[单选题]下面哪一种不是单糖？（）

乳糖

[单选题]当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）

较硬