正确答案: C

C、微生物繁殖

题目：蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]走油使用的油温一般在（）的范围内。

C、60—240℃

[单选题]咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。

C、最常见、最基本

[单选题]预防环境污染，首先是对工业（）的控制。

三废

[单选题]（）是长方块中最小形制，其规格为4cm×2.5cm×1cm。

骨牌块

[单选题]（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。

煮发