正确答案:

题目：对于高含水量食品，其体系下的非催化慢反应属于（），但当温度降低到（）和水分含量减少到（）状态时，这些反应可能会因为黏度（）而转变为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是（）

D、降低了反应速率