• [单选题]菜品装盘时,要严格按照卫生要求,以下错误的是()。
  • 正确答案 :C
  • 装盘时如果菜品卤汁外溢,应用干净的布擦拭盘边


  • [单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高,如发现有油渍,可用以下哪种物品揩擦()。
  • 正确答案 :C
  • 汽油


  • [多选题]西餐宴会前,各岗位服务员应详细了解宴会的情况是()
  • 正确答案 :ABCD
  • 台型设计

    宾主身份

    付款方式

    菜单内容和服务要求


  • [单选题]西餐服务中,应在客人到达()分钟前,摆放面包和黄油。
  • 正确答案 :B
  • 5


  • 查看原题 查看所有试题


    推荐科目: 企业形象策划题库 人事行政题库 公安决策学题库 经营单位的竞争战略选择题库 呼吸系统疾病综合练习题库 急性呼吸窘迫综合症与多器官功能障碍综合症题库 呼吸衰竭题库 信息产品开发题库 管理学控制与控制过程题库 销售管理题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号