正确答案:

题目：某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]胃大部切除术后应该给予（）。

低碳水化合物膳食

[单选题]充足能量、高脂肪、低碳水化合物饮食适用于（）。

慢性支气管炎

[单选题]引起哮喘的原因是（）。

引起过敏反应的食品

[单选题]小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）。

乳糖不耐受症

[单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）。

2～4倍

[单选题]下列产氨最少的食物为（）。

牛奶

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

[单选题]下列饮食治疗中，哪一项不适合尿毒症患者（）。

低钙饮食

解析：尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D能力下降，血钙降低，导致肾性骨病、骨质疏松，因此不适合低钙饮食。

[单选题]营养教育的对象不包括（）。

婴幼儿

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）。

佝偻病

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。