正确答案: E

亚油酸

题目：以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）

解析：亚油酸是合成前列腺素的前体物质。

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[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]维生素A缺乏首先出现（）

暗适应能力下降

解析：维生素A缺乏症的临床表现有：①ù皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外僦及节胶伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎。②ú眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称“雀目眼”。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱褶，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为“比奥斑”。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。

[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（）

30％、40％、30％

解析：早、中、晚三餐合理的能量分配是30％、40％、30％。

[单选题]关于婴儿营养需要，不正确的是（）

婴儿食物应含有较多的碳水化合物以利于消化吸收

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）

做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是（）

高能量食品