正确答案:

题目:鱼翅的涨发工艺流程包括()、()、()、()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]幼儿膳食的加工烹调法,宜采用()
  • 蒸、炖、滑炒


  • [单选题]上过浆的菜品形态上光滑,质感上有()特点
  • B、鲜嫩


  • 必典考试
    推荐下载科目: 中餐烹饪技术、烹调工艺题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号