正确答案: D

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题目:作为餐饮业发展中的一支主力军,全社会快餐连锁网店已达近百万家,营业额已占整个餐饮业营业额的()。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]旅游饭店星级标志的构成包括:五角星和()。
  • 长城


  • [单选题]星级饭店应建立食品留样管理制度,食品取样后,应加盖食品或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存()。
  • 48小时


  • [单选题]加强对生产流程的管理,控制原料成本,减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责,此部门是()。
  • 厨房部


  • [多选题]餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点,对于不同岗位、不同工种有不同的要求,对于餐饮部领班的要求是()。
  • 有较高的技术水平和操作技能

    有一定的管理知识

    业务上具有丰富的实践经验

    有独立处理问题的能力


  • [多选题]餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择()。
  • 经营特点

    装潢格调


  • [多选题]饭店标志牌的基本要求包括:醒目及()。
  • 清晰

    准确

    安全

    美观


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