正确答案: E

以上全都是

题目：为预防油脂酸败，宜采取的措施（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素的毒性属（）

剧毒

[单选题]对发色剂描述不正确的是（）

本身有着色作用

[单选题]引起沙门菌食物中毒的好发食品（）

畜禽肉类

[单选题]叶酸缺乏最容易导致的疾病是（）

巨幼红细胞性贫血

[单选题]维生素C的营养作用很多，但除外（）

影响能量代谢

[单选题]无实验室检查结果时，根据中毒的流行病学特点和患者的临床表现，能否初步判断食物中毒（）

可以

[单选题]蛋白质功效比值（）

PER

[单选题]在生产中增加排气量可降低（）

氰苷

[单选题]花生油中常见的有害物质（）

黄曲霉毒素