[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

正确答案 ：D

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]长期接触含游离SiO粉尘可引起下列哪种疾病（）。

正确答案 ：D

硅肺

解析：长期吸入含大量二氧化硅的粉尘，可以引起硅沉着病，即硅肺。

[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。

正确答案 ：B

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点包括（）。

正确答案 ：D

分解代谢加强，出现负氮平衡

解析：振动使蛋白质分解代谢增强，出现负氮平衡，接触噪声的工人，膳食中补充氨基酸特别是谷氨酸对人体有保护作用。

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

正确答案 ：

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