[单选题]关于河豚毒素，正确的是：（）。

正确答案 ：B

以卵巢毒性最大，肝脏次之

[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

正确答案 ：D

气温较高，微生物易于生长繁殖

[单选题]N-亚硝基化合物特性：（）。

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。

正确答案 ：C

玉米和花生

解析：玉米和花生受黄曲霉素污染最为严重。

[单选题]某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。

正确答案 ：

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